万能糀ダレ
manmaT @cook_40128961
万能糀ダレを更新しました。汁もの、和え物、煮物、唐揚げの下味、焼き肉たれなど幅広く常備タレとして使えます。
このレシピの生い立ち
以前紹介させていただいたものを、更に幅広く使えるようにしてみました。
万能糀ダレ
万能糀ダレを更新しました。汁もの、和え物、煮物、唐揚げの下味、焼き肉たれなど幅広く常備タレとして使えます。
このレシピの生い立ち
以前紹介させていただいたものを、更に幅広く使えるようにしてみました。
作り方
- 1
[万能糀ダレ]
全て市販品で十分です。
☆印材料をミキサーに入れ、撹拌し、消毒した瓶に入れ冷蔵庫で保管してください。 - 2
[豚肉のソテー]
豚肉に酒を振り、すりおろしニンニクをモミ込、万能糀ダレ、みりんを馴染ませ10分おく。 - 3
長ネギを幅5㎝に揃え、外側の白い部分を繊維に添って細長く切る。水にさらす。
- 4
フライパンに油を引き、中火で焦げないように焼く。残ったタレと水をフライパンに移し煮詰め、肉にかける。
-
- 5
(参考)
ID18636840
沖縄風大根イリチー -
- 6
(参考)
ID18504473
胡麻和え -
- 7
(参考)ID18807551
醤油糀の鶏肉団子鍋 -
コツ・ポイント
練りごまが入ることで、口当たりがまろやかに、コクも出ます。昆布の旨味も入り、幅広く使えるようになりました。
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その他のレシピ
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