超簡単♪濃厚豆乳茶碗蒸し

apple001 @cook_40050056
お鍋とハンドタオル(OR厚めのフキン)があれば♪失敗なしでこっくり濃厚な茶碗蒸しができます。卵と豆乳で蛋白質もOK^^
このレシピの生い立ち
この方法でプリンを作ってたとき、毎回だし汁入れたら茶碗蒸しだなーと思ってました。銀杏が手に入りにくくて断念してまいたが、別になんでもいいかと思い直して作ってみました^^
魚肉ソーセージとコーンとインゲンなどだと、かわいい感じになります。
作り方
- 1
ボールに卵を入れよく溶きます。少しづつ豆乳を入れ合わせます。これを漉します。
- 2
器に油を塗ったら、【1】のタネを注ぎます。鍋に、ハンドタオルを畳んで入れ、器を置き水を2センチ入れ加熱。
- 3
蓋をして沸騰し始めたら弱火にし5分くらい煮ます。その後蓋をずらして10分くらい置きます。出来上がりです。
- 4
好みでのアレンジ(三つ葉など)で盛り付けてくださいね。出来上がりは、カスタードプリンのようななめらかさです^^
コツ・ポイント
鍋に敷くのは厚手のフキンか、ハンドタオルがいいと思います。鍋やコンロの癖によって温度の調節をしてみてくださいね。
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