全粒粉とアーモンドのケーキ
angie @cook_40186036
小麦粉不使用！
全粒粉とアーモンド生地のケーキです。
今回は秋の味覚、柿を入れて焼きました(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
家に熟し切った柿があったので、昨年秋に傷む前に焼いてみました。
全粒粉とアーモンドのケーキ
小麦粉不使用！
全粒粉とアーモンド生地のケーキです。
今回は秋の味覚、柿を入れて焼きました(*´艸｀*)
このレシピの生い立ち
家に熟し切った柿があったので、昨年秋に傷む前に焼いてみました。
作り方
- 1
室温に戻した発酵バターをゴムベラでよくねり、はなみ糖を3回くらいにわけて加え、都度良く混ぜます。
- 2
1に泡立て器でといた全卵を1に3回くらいに分けて入れ、分離しないようにゴムベラで混ぜます。
- 3
お好みで蜂蜜柚子マーマレードなど甘味を足しゴムベラで混ぜてください。
- 4
1.5cm角にした柿（生のままで可）を入れて簡単にざっくり混ぜ、残りの粉を入れ、柿ごと生地をひっくり返すように混ぜます。
コツ・ポイント
柿の代わりにベリーを入れたり、ソーセージや野菜を入れてケークサレにしても良いです。
ヴィーガンにしたい場合は、
無塩発酵バター → 菜種油 大2〜3
全卵 → すりおろした長芋（5〜7cmくらい）で代用してみてください( ´ ▽ ` )
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