超時短レシピ☆トマト卵炒め（番茄炒蛋）
アンメイスイ @cook_40224508
2015.12.19人気検索1位☆
トマトと卵があればもう一品簡単に作れます。火加減が味の決め手‼ 本場の味です(^^)
このレシピの生い立ち
中国家庭料理の定番です。
料理の基本に忠実に作ってみました。
超時短レシピ☆トマト卵炒め（番茄炒蛋）
2015.12.19人気検索1位☆
トマトと卵があればもう一品簡単に作れます。火加減が味の決め手‼ 本場の味です(^^)
このレシピの生い立ち
中国家庭料理の定番です。
料理の基本に忠実に作ってみました。
作り方
- 1
トマトはくし形切り。
卵は混ぜて塩（材料外）少々。
ネギは、青と白い部分を分けて小口切り。 -
- 2
中火以上でフライパンを熱したあと油大さじ2を入れ、油が熱くなったら卵を入れる。
卵が少し固まってきたら白ネギをいれ→ -
- 3
適度な大きさに切りながら焼く。
卵焼きの良い香りがしてきます。
フライパンから出す。 - 4
油大さじ1を熱し、トマトと塩小さじ1/2をいれ炒める。
水分が出てきたら -
- 5
卵を戻し入れ、青ネギと砂糖小さじ1/2をいれ混ぜ合わせて完成。
-
- 6
- 7
2015.12.13
トマト卵炒めの人気検索で 2位☆
ありがとうございますm(__)m - 8
2015.12.19
人気検索で 1位に☆
れぽ、献立、印刷、フォルダINして下さった皆様に感謝
m(__)m
コツ・ポイント
卵はふわふわ感を出すため泡立てないように混ぜる。
（写真はすごく泡立ってますが(>_<))
卵は高温で焼く事で香りが出てきます。油多めで。
砂糖をいれることでトマトの酸味をおさえてます。
砂糖はいれなくてもOKです
❹で水を少したしてもOK
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19214465
