イタリアン『カルチョフィのオレガノ風味』
ワトム１号 @cook_40060935
カルチョフィ（英名：アーティーチョーク）とカマンベールチーズとクリームチーズを使ったリストランテ風レシピです。
このレシピの生い立ち
カルチョフィ（英名：アーティーチョーク）とカマンベールチーズとクリームチーズを使ったイタリア郷土料理のリストランテ風アレンジレシピです。カルチョフィの炒め煮の余熱でチーズが溶けかかった時点でいただきます。
イタリアン『カルチョフィのオレガノ風味』
カルチョフィ（英名：アーティーチョーク）とカマンベールチーズとクリームチーズを使ったリストランテ風レシピです。
このレシピの生い立ち
カルチョフィ（英名：アーティーチョーク）とカマンベールチーズとクリームチーズを使ったイタリア郷土料理のリストランテ風アレンジレシピです。カルチョフィの炒め煮の余熱でチーズが溶けかかった時点でいただきます。
アプリでひらく作り方
- 1
カルチョフィはマモーレかスピノーゾが柔らかくてえぐみが少ないです。詳しくは『ワトム』のブログを参照してください。
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- 2
ガクの硬い部分を取り除きます。
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- 3
先端を切り、茎部の皮を剥き半切りにし、レモン汁を加えた水でアク抜きをします。
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- 4
アク抜き後、クシ切りにします。
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- 5
フライパンにオリーブオイル、バター、ニンニクのスライスを入れ加熱し「４」のカルチョフィを入れます。
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- 6
「５」が軽く火が通ったら、玉ねぎをおろして加え、ケチャップ、白ワイン、オレガノ粉、塩、胡椒を加え軽く煮ます。
- 7
■つまみ菜のサラダ
つまみ菜を水洗いしオリーブオイル、バジル粉、塩、レモン汁を加え軽く和えます。 - 8
カマンベールチーズをクシ切りに切り分けます。
- 9
「６」のカルチョフィの炒め煮を４等分に分けます。
- 10
皿に炒め煮・カマンベール・クリームチーズ・炒め煮・つまみ菜サラダの順で丸く盛り付ければ出来上がり。熱い内に召し上がれ。
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つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19214561
