皮ごと♡かぼちゃコロッケ

南瓜は皮ごと２cm角に切って耐熱容器にいれ、ラップをして電子レンジで５分加熱。熱いういに潰してマヨネーズ、牛乳と混ぜる。

玉葱はみじん切りにして合挽き肉と一緒にフライパンで炒め、塩・胡椒・ナツメグを振って１のマッシュかぼちゃと混ぜ合わせる。

柔らかくて成型しにくい場合、冷ましてからラップをして３０分ほど冷蔵庫で休ませる。

小判型に成型して小麦粉→溶き卵→パン粉の順に衣を付けます。私流→（粉をまぶしたタネを手にのせて片面にハケで溶き卵を塗る→

塗った面にパン粉付くようにパン粉の上へ→裏返してもう片面にハケで溶き卵を塗る→パン粉をかけてまた返して全体によくまぶす）

油を170℃～180℃にあたためてカラッときつね色に揚がったらできあがり☆
切るとこんな感じ。