イカの麹漬-レシピのメイン写真

イカの麹漬

コーセーフーズ @cook_40162086

濃縮甘酒（レシピID：19261789）を使って、イカの麹漬を作ります！
塩辛よりも生臭みがなくて食べやすいですよ☆

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濃縮甘酒で何かレシピはできないかと作りました☆

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塩辛よりも生臭みがなくて食べやすいですよ☆

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材料

刺身用のイカ 150g
塩（下漬用） 4.5g
濃縮甘酒（レシピID：19261789） 45g（大さじ3）
塩 2.7g
ホワイトリカー小さじ1
輪切り唐辛子適量

作り方

1

イカをポリ袋に入れ、塩を加えて封をし、一晩冷蔵庫で下漬します。
2

本漬用調味料を混ぜ合わせ、下漬しておいたイカに加えます。
3

冷蔵庫で3日ほど漬け込んでお召しあがりください。

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コーセーフーズ @cook_40162086

2011/05/09 08:05に公開

「こうじや里村」「コミローナ」ブランドで、米麹や甘酒、お漬け物の素、ぬか床などの発酵・手作り食品を製造・販売しています。製品レシピの提供を通じて、皆さまに発酵食品の素晴らしさと手作り食品の楽しさを伝えていきます。■詳細な製品情報とご購入は下記サイトをご参照ください。http://www.rakuten.ne.jp/gold/tukeru-shopping/

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