梅のはちみつ漬け
コーセーフーズ @cook_40162086
梅をたっぷりのはちみつで漬けます！漬けた後のシロップでドリンクなども作れます！
このレシピの生い立ち
甘いものが好きな方、梅のはちみつ漬けはいかがですか。梅干に比べるととっても簡単です。漬けあがった後のシロップは薄めてドリンクにするのもおすすめです！
アプリでひらく作り方
- 1
青梅を洗って2～3%の食塩水に3時間ほど浸してアク抜きをします。
-
- 2
梅の水分を良くふきとり、竹串などで梅のなり口のホシを取り除きます。
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- 3
梅のスジに沿って切れ目を入れます。
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- 4
ビンの中に梅を入れ、はちみつを全部入れます。
- 5
始めのうちは、下の方にはちみつがたまってしまうので、1日に1～2度、ビンをゆすって良くかき回してください。
-
- 6
冷蔵庫での保管がおすすめです。1ヶ月ほど経ったら食べごろです。
- 7
シロップは炭酸や水で薄めて飲んだり、ジャムとして使用したりしてください。
コツ・ポイント
漬けてからしばらくすると、梅のエキスがはちみつに溶け出してきます。それまではビンをゆすって良くかきまぜてください。ビンは5リットル用が使いやすくおすすめです。
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