豚の角煮は圧力鍋なしでも柔らか～い♡
マミーズ☆Rei @015kaguya
とろけるような食感は、大人も子供も大好きな定番のおかずです♪
このレシピの生い立ち
脂っこい角煮が嫌で、一度煮てから冷ますことによって、余分な脂分を取り除きました。
冷めても汁が固まりません。
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギはぶつ切りにし、生姜は薄くスライスする
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- 2
鍋に手順①のネギ・生姜・豚肉のかたまりを入れ、たっぷりの水で40分煮る
(強火で火にかけ、煮立ったら弱火にする） -
- 3
火からおろして冷ます
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- 4
煮汁が冷えて油が固まってきたら洗う
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- 5
流水でよく洗い、2cm位に切る
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- 6
鍋にたっぷりの水と★印の調味料を加え火にかける
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- 7
煮立ってきたら弱火にしてアルミホイルに穴をあけた落し蓋をし、10分煮る
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- 8
残りのしょう油を加え15分煮たら火を止める
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コツ・ポイント
アルミホイルを鍋の大きさに切り、ところどころに穴をあけて落し蓋にします。
リアクション
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柔らか～い♪私のトロトロ豚角煮♪ 柔らか～い♪私のトロトロ豚角煮♪
とろける食感、ほろほろお肉、甘めのお味はテーブルの人気者です♪夕食のメインにお弁当に、花巻や割包を蒸して添え中華風にも。
セボンマリエンヌ -
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