さんま缶バーグ☆ラタトゥイユ
napico @cook_40022378
水煮の缶詰でこねこねと。
よく冷えたラタトゥイユとともに。
このレシピの生い立ち
ダンナさんがつくってくれた朝食のサバ缶バーグがおいしくて、後日まねしてみました。
ラタトゥイユは、ついでに夏野菜をたべたくて♪
さんま缶バーグ☆ラタトゥイユ
水煮の缶詰でこねこねと。
よく冷えたラタトゥイユとともに。
このレシピの生い立ち
ダンナさんがつくってくれた朝食のサバ缶バーグがおいしくて、後日まねしてみました。
ラタトゥイユは、ついでに夏野菜をたべたくて♪
作り方
- 1
ラタトゥイユづくり。なすは１cm輪切り、たまねぎは粗みじん切り、パプリカ・トマトは一口サイズ、にんにくはつぶす。
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- 2
鍋にオリーブ油をあたため、☆の野菜を入れて炒める。なじんだら、塩・トマト・ローリエをくわえて、かき混ぜつつ１０分ほど煮る
- 3
味見をし、仕上がったら、にんにくとローリエをはずして、バットに広げて冷ます。粗熱がとれたらラップして冷蔵庫へGO☆
- 4
《さんまバーグづくり》中の汁気をきった缶詰の身をボウルにいれ、こまかくほぐす。ちぎったバジルと小麦粉をタネにまぜる。
-
- 5
たべやすい大きさの小判型にまるめてすこし平ぺたくし、オリーブ油を熱したフライパンで両面、こんがり焼く。
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- 6
熱々を器にのせ、ラタトゥイユをそえてバジルでかざりつけ☆
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コツ・ポイント
・すでにふくまれている塩分であじつけ十分です。
・より平たく成形すると、小麦粉の焼けた“カリッと”感が増します☆
・あまった缶詰の汁は、スリランカカレーにもちいたりしてね。
・ラタトゥイユはシンプルなものが合いそうです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19216223
