お好きな形のマカロニをちょっと硬めに茹でておく（表示マイナス１~2分）

茄子を一口大に切って水にさらしておく

玉ねぎ、マッシュルームを薄切りにし、ベーコンを1cm幅に切る

●の材料を混ぜておく

フライパンにオリーブオイルを入れて茄子を焼き、軽く塩コショウして別の容器に移しておく

同じフライパンで、ニンニクとベーコンを炒める

ベーコンから油が出てきたら、玉ねぎとマッシュルームも入れて炒める

全体に火が通ったら茄子をフライパンに戻して小麦粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める

粉っぽくなくなったら●の材料を入れて、よくかき混ぜながらトロトロになるまで煮詰める

パスタを投入してさっと混ぜたら火を止める

耐熱皿に10の具材を入れ、その上にシュレッドチーズをのせて、210℃のオーブンで10~12分焼く

ほんのり焦げ目がオーブンから取り出し、パセリをかけて出来上がり。タバスコをかけても美味しいです^^

☆アレンジレシピ☆
アボガドでホワイトソースを作った緑のマカロニグラタン（レシピID :19192547）もあります。

☆アレンジレシピ☆
カレー粉でホワイトソースを作った黄色いポテトグラタン（レシピID：19457639）もあります。