たらの芽と油揚げの味噌いため

lemmony2
lemmony2 @cook_40060960

旬のたらの芽、ふきのとう味噌風にして油揚げに絡めたらご飯がすすむおかずになりました!
保存食にもぴったりですよ(^^)¥
このレシピの生い立ち
たらの芽のつぼみを天ぷらにしたあと、葉っぱと茎をどうしようか悩んだ結果、ふきのとう味噌を思い出してこのレシピを考えつきました。

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材料

一皿分
  1. たらの芽葉っぱと茎 10本くらい
  2. 油揚げ 1/2枚
  3. (あわせ調味料)
  4. 味噌 小さじ2
  5. みりん 小さじ2
  6. 40mlくらい

作り方

  1. 1

    油揚げを刻みます。味噌、みりんをよく混ぜて、水でのばしておきます。

  2. 2

    油揚げを油でさっと炒めたら、取り出しておきます。

  3. 3

    たらの芽をみじん切りにして、すぐにフライパンで炒めます。5分くらい混ぜながら加熱し、十分火が通るのを確認します。

  4. 4

    フライパンのたらの芽にあわせ調味料をかけ、しばらく炒めて水分をとばしたら2の油揚げを加えて味をからませ完成です♪

コツ・ポイント

今回はサラダ油でしましたが、ごま油を使ったらもっと香ばしくなるかもしれませんね。

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レシピ作者

lemmony2
lemmony2 @cook_40060960
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健康を考え野菜中心のヘルシーなお料理を心掛けています。定番メニューをいかに簡単に作るかも追求しています。レシピ見直し中です。
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