ベーコン、野菜はそれぞれ1㎝角程度に切っておきます。

深めの鍋に切った野菜とベーコンを入れ鍋の8分目ぐらいまで水を入れます(1800mlぐらい)

分量の塩とコンソメ、ローレルの葉を入れ弱めの中火で30分煮込みます。

あくが出ていたら取って完成です。食べる直前にブラックペッパーをお好みで。

かなりの量なので、減らしたい場合は野菜と調味料をすべて半量で作って下さい。

ベーコンブロックの代わりにソーセージを一袋使っても大丈夫です。