かりっともっちり＊千切りジャガのガレット
＊anglique＊ @cook_40095057
かりっともっちりじゃがいものガレット、千切り版です。スライスしただけのガレットとはまた違った食感が楽しめます
このレシピの生い立ち
カリフォルニアのベーカリーレストランでは、付け合わせに出てくる定番です。かりかりもっちり美味しいんです。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもを皮をむき、スライサーでスライスしたものを重ねて千切りにします。
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- 2
多めに油を入れたフライパンをよく熱します。
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- 3
塩胡椒したら、全体的に透き通るような感じになってくるまでよく炒めます。バター1かけ入れます。
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- 4
丸くフライパンの形に広げ、ぎゅうぎゅう押さえつけるようにして焼き色が付くようにします
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- 5
くるっとひっくり返して反対もよく焼き色が付くようにぎゅうぎゅう押さえます。
-
- 6
両面焼けたら完成です。
スライスするだけのガレットはらこちら。
ID19630605 -
コツ・ポイント
ぎゅうぎゅう押しつけるようにして焼き色がしっかり付くようにしてくださいね。バター1かけ入れることによって、よりカリッと仕上がりますよ。
リアクション
レシピ作者
雑貨とガーデニングとお料理が大好きで、1日の大半をお庭とキッチンで過ごしています。新しく出る調味料、キッチングッズに目がない私。カリフォルニアではお料理教室も開催していました。
京都生まれの大阪育ちの私なので、京都のお料理が多いです。
開運＊招福kyotoレシピを随時アップしていきますねお楽しみに！つくれぽ、いつもありがとう♡
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