切り干し大根を10分ほど水につけてもどす。

鍋にごま油をひいて切り干し大根とにんじんを炒め、次に油あげと＊を加える。

煮立ったら○を加え、落とし蓋をして15分ほど煮込む。

火を止めてそのまま冷ます。