うるめ煮干しの出がらしで佃煮
さくのまーたん @cook_40133677
出汁をとった後のうるめ煮干し。
もったいないのであましょっぱく炒めてみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃は苦手だった煮干しの出がらし。
年齢を重ねて久々に口にしたら、美味しい!!
他にも利用法がないかと考えて。
うるめ煮干しの出がらしで佃煮
出汁をとった後のうるめ煮干し。
もったいないのであましょっぱく炒めてみました。
このレシピの生い立ち
子供の頃は苦手だった煮干しの出がらし。
年齢を重ねて久々に口にしたら、美味しい!!
他にも利用法がないかと考えて。
作り方
- 1
調味料を混ぜておく。
出がらしを食べやすい大きさに切る。
私はハサミでチョキチョキ。 - 2
フライパンに小さじ1位の油をひき、1で切った出がらしの煮干しを炒める。
全体に油が馴染んだら、火を弱め調味料を回しかける - 3
強火にすると焦げる可能性大なので、弱火～中火で火加減を調節しながら水分を飛ばす。
最後にゴマを入れて混ぜる。
コツ・ポイント
とにかく焦がさないように！
私は、出汁をとるとき、腹わたと頭は取ります。
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