型の底にクッキングシートを敷きます。
ビスケットを袋に入れて砕き、レンジで溶かしたバターを加えてよく混ぜます。

クリームチーズを室温に戻し、練ります。グラニュー糖・ヨーグルト・レモン汁・ラム酒を加えて滑らかになるまで混ぜます。

③に牛乳を加えてよく混ぜ、②に加えます。
ここで濾して滑らかにします。

生クリームを7分たてくらいにします。

⑤を④に加えてよく混ぜます。

①のビスケットを型に敷き詰め、底を覆うくらいの少量の⑥を流します。
冷凍庫に入れて表面を固めます。

いちごのヘタ部分を平らに切り、写真の様に真ん中を2枚スライスします。

⑦を冷凍庫から出し、⑧のスライスイチゴを型の側面に並べます。

残りの⑦を⑧に流し、2~3回打ち付けて空気を抜き、表面を平らにします。
このまま1時間半ほど冷蔵庫で冷やし固めます。

レアチーズ部分が固まったら、ゼリー部分の材料を鍋に入れ、ゼラチンと砂糖を溶かします。(沸騰させない様に)

⑪の粗熱をとっている間に、イチゴをケーキの上に並べます。

ゼリー液をいちごにかけるようして回し入れます。
型いっぱいいっぱいになるので、冷蔵庫に入れる際は気を付けてください。

2018/6/7
「つくれぽ10人話題のレシピ入り！」いたしました！
皆様、美味しそうなレポありがとうございます！