アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズ、生クリームは常温に戻しておく。
- 2
ヨーグルトを水切りする。ざるにキッチンペーパーを敷き、下にボールを置いて半日〜1日しっかり水切りをする。
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- 3
ゼラチンは水大さじ2でふやかしておく。ゼラチン用に生クリームを少し取っておく。
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- 4
台を作る。
ビスケットを袋に入れて、細かくなるまで麺棒でコロコロする。 -
- 5
ビスケットが細かくなったら溶かしバターを入れてよく混ぜる。牛乳を入れる場合はここで入れる。
- 6
底にクッキングシート
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- 7
底にクッキングシートを敷いた型にビスケットを敷き詰めてコップの底で押しつけて整え、平になったらラップをして冷蔵庫で冷やす
- 8
クリームチーズに砂糖を入れ、クリーム状になるまで混ぜる（クリームチーズが柔らかくない時はレンジでやわらかくする）
- 9
⑦に水切りヨーグルト、残りの生クリーム、レモン汁を入れ、よく混ぜる
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- 10
ゼラチン用の生クリームをふやかしておいたゼラチンに入れ、レンジで沸騰直前まで温め溶かす。その後、粗熱を取る。
- 11
⑨の粗熱が取れたら⑧に⑨を入れてよく混ぜ、一度こす
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- 12
こしたら冷やしてあった台に流し込み整え、ラップをして冷蔵庫で2〜3時間冷やし固める
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- 13
チーズケーキが固まる頃に、ゼリー液を作る。
鍋にゼリー液の材料をすべて入れ、ゼラチンが完全にふやけたら火にかけ温める。 - 14
ゼラチンがすべて溶けたら、鍋の底に冷水を当てて冷ます
- 15
チーズケーキに黄桃シロップ漬けを、きれいに並べる
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- 16
冷めたゼリー液を黄桃の上にかけて、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成
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- 17
型から抜く時は、タオルなどで周りを温めると簡単に抜くことができます。底が抜ける型を使わないと、抜く時大変です。
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