な～酢（ナスのさっぱり素揚げ）
かむりえ @cook_40086311
暑いこの季節にさっぱり＆ボリュームも栄養も満点の逸品ですよ!(^^)!
このレシピの生い立ち
夏はどうしても食欲がなくなってしまうのですぐおそうめんに頼ってしまします。
そんな時この一品を加えるだけでメインにもなるしさっぱりいただけるので大好きです。
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- 1
ナスをくしぎりにして水にさらす
鶏肉にお好みで下味をつけて片栗粉をまぶす。 - 2
玉ねぎはスライス・にんじんは千切りにしてボールへ。
- 3
ここに調味料を入れる（少し濃いくらいがちょうどよい）
- 4
ナスを素揚げしてボールにつけていく。
鶏肉も同様に揚がったらボールへ - 5
ナスからの水分もあるのでここで味の調節を。
コツ・ポイント
少し早めに作って冷やしておくとお酢もまろやかになって食べやすくなります。
ピーマンやアスパラ、しし唐を素揚げして加えても彩がいいです。
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