お餅と豚バラ入り♪中華風茶碗蒸し。
8maru_farm @cook_40137031
たまごの優しい口あたりと、とろっととけたお餅の組み合わせがとってもおいしい茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープで茶碗蒸しをよく作っていたのですが、食べ応えが欲しくて、試しにお餅を入れてみたら、すごくおいしかったので♪
お餅と豚バラ入り♪中華風茶碗蒸し。
たまごの優しい口あたりと、とろっととけたお餅の組み合わせがとってもおいしい茶碗蒸しです♪
このレシピの生い立ち
鶏ガラスープで茶碗蒸しをよく作っていたのですが、食べ応えが欲しくて、試しにお餅を入れてみたら、すごくおいしかったので♪
作り方
- 1
お餅を1センチくらいの角切りにする。
豚バラ肉、ネギは細かく切る。 - 2
お湯に鶏ガラスープの素を溶かし、だし汁をつくる。
粗熱をとっておく。 - 3
卵をといて、冷ましただし汁と合わせる。
- 4
耐熱容器にお餅、豚バラ、ネギを入れ、卵液をそそぐ。
目の細かいザルなどで漉しながら入れると、仕上がりが綺麗です。
- 5
お湯が沸騰した蒸し器に入れて、強火で1〜2分蒸す。
表面の卵が固まってきたら、弱火にして10分くらいです。 - 6
出来上がり♪
コツ・ポイント
茶碗蒸し用の蓋つき容器が無い場合は、ふんわりラップをかけて蒸して下さい♪
写真のような、取っ手付きの容器を使うと、蒸し器から出しやすいです^ ^
大分県杵築市山香町で、お米を中心に育てている農家「はちまるファーム」です。私たち家族は、そもそも「食べること」が大好き！自分たちで育てているお米はもちろん、TVやネットで見つけたおいしそうなレシピにチャレンジしてみたり、おいしいと噂のお店にみんなで出かけてみたり、楽しく・おいしく暮らしています。
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