鯉のぼり！練りきり
岡野則子 @cook_40171183
個性派揃いの鯉のぼり。緑の子？青の子？ピンクの子？中に白あんが入っています。
このレシピの生い立ち
練りきりコレクション。手をかけて、愛情を注ぎ、食べるのがおしいくらい！練りきりの生地もおいしくできて作りだす楽しみがいっつぱいのコレクションです。どの子もかわいい！！
アプリでひらく作り方
- 1
白玉粉をボウルに入れ水を少しづつ加え耳たぶ位の硬さに練る。お鍋にお湯を沸騰させ、白玉粉の塊を入れ浮いてきたら２分茹でる。
- 2
耐熱ボウルに白あん300ｇを入れ、ペーパータオルで蓋をして１分３０秒加熱する。水気を拭いた白玉粉の塊を入れ混ぜる
- 3
よく混ぜ、レンジで１分３０秒加熱して小さく契って冷ます。冷めたらひとまとめにして布巾に包んでよくこなし、18ｇに分ける。
- 4
中餡を16ｇに分け丸め包餡して形を作り。Icing colorsを爪楊枝で1滴取り水で薄め、色付けをしていく。
コツ・ポイント
うろこには、小さな丸型のセルクルを使ったり、ハサミで立ちあがらせたり、手をかけて作りました。
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