さくさく型抜きクッキー
leprotto96 @cook_40073578
さくさくおいしい型抜きクッキー♪
このレシピの生い立ち
型抜きクッキーって粉が多い分、味がいまいちになりがち。
ほどほどに手を抜きつつ、なんとか本格的な美味しい型抜きクッキーができないかな？と作ってみました。
さくさく型抜きクッキー
さくさくおいしい型抜きクッキー♪
このレシピの生い立ち
型抜きクッキーって粉が多い分、味がいまいちになりがち。
ほどほどに手を抜きつつ、なんとか本格的な美味しい型抜きクッキーができないかな？と作ってみました。
作り方
- 1
・バター・卵は室温にもどす。
・卵は溶いておく。
・☆印の粉類は合わせてふるう。 - 2
室温にもどしたバターをボウルに入れクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて空気を含ませるようにしっかり混ぜる。
- 3
溶いた卵を数回に分けて加え、その都度しっかり混ぜる。
- 4
☆印の粉類を加える。
- 5
ゴムベラに持ち変えてさっくり混ぜたら、生地をナイロン袋へ入れ、袋の上から押し付けるように生地をまとめる。
- 6
袋のまま冷蔵庫で約１時間ねかせる。
- 7
生地を取りだし、5mm厚さにのばしたら、型抜きをし、180℃のオーブンで約１０～１２分焼く。
-
- 8
焼き上がったら完全に冷まし、お好みでアイシングを。
-
- 9
ベースが乾いてから、ちょっと硬めのアイシングで飾りを。
-
- 10
模様はつまようじを使うとやりやすいです。
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コツ・ポイント
必ず無塩バターを使うこと。
バターとグラニュー糖を混ぜる時は、空気を含ませながらふんわりするまで混ぜること。
卵は溶いて数回に分けて加え混ぜること。
これだけ押さえとけば、さくさく美味しいクッキーになります。
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