懐かしの味 ♪ きんぴらごぼう
Pomme0617 @cook_40227430
ゴマ油と香ばし醤油のシャキシャキきんぴらがあるとご飯が進みます。繊維も豊富でヘルシーです！
このレシピの生い立ち
懐かしのおばあちゃんのきんぴらを食べたくなりました(o^^o)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは洗い皮を剥く。ボールに水を用意し、5cm幅でカット→短冊切り→千切り→ボールでアク抜き(ささがきでもOK)。
-
- 2
にんじんも皮を剥き、5cm程度の長さになる様に千切りにする。
-
- 3
お急ぎの方はごぼうとにんじんを皿に盛り、少し水をかけラップしてからレンジで2分程温めると時短に。ごぼうの乾燥に注意！
- 4
フライパンにゴマ油をしき、水切りしたごぼうとにんじんを火が通るまで、中火で炒める。
-
- 5
しょうゆ、砂糖、酒を投入。砂糖が入ると焦げやすくなるので注意。
- 6
お皿に盛り付けてから食べる直前にすりごまを適量ふりかけて、完成！
コツ・ポイント
ゴマ油を使うことできんぴらがより香ばしくなります。すりごまの代わりにかつお節を飾るまたは一緒に少し炒めても美味しいです◎
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