サバ缶と大豆のカレー
やこりん @cook_40015753
お手軽なサバ水煮缶とお豆で煮込み時間短くて作れるカレーです。ジュースで煮込む事で魚臭さも殆ど感じません。
このレシピの生い立ち
免疫力アップメニューのレシピ本でサバ缶と豆を使ったレシピが載っていたので、参考にして自己流にアレンジしました。タンパク質で免疫力アップです。
サバ缶と大豆のカレー
お手軽なサバ水煮缶とお豆で煮込み時間短くて作れるカレーです。ジュースで煮込む事で魚臭さも殆ど感じません。
このレシピの生い立ち
免疫力アップメニューのレシピ本でサバ缶と豆を使ったレシピが載っていたので、参考にして自己流にアレンジしました。タンパク質で免疫力アップです。
作り方
- 1
玉ねぎ、ピーマン・パプリカは荒みじん切りに、ニンニク、生姜は細かめのみじん切りにする。
- 2
フライパンで大さじ１の油を熱し、玉ねぎ、ニンニク、生姜を炒める。
- 3
玉ねぎが透き通ってきたらピーマン・パプリカも加え、さらに炒める。
- 4
野菜がそこそこやわらかくなったら野菜ジュース、コンソメを入れて煮込む。
- 5
水気を切った大豆と汁ごとサバ缶を入れて再沸騰するまで煮込む。
- 6
カレールーを入れてとろみが出るまで煮込んで、最後に塩コショウで味を整えて出来上がり！
- 7
※作り方５でサバ缶の汁をきってサバの身だけ入れるように書いていましたが、汁ごとに変更しました。H26.5.18
コツ・ポイント
サバ缶の汁は入れると生臭くなるかもしれないので入れない方がいいかと思ったのですが、サバの栄養たっぷりのお汁なので入れてみたら大丈夫でした。水を使わず野菜（またはトマト）ジュースで煮込むので魚臭さがあまり出ません。生姜はぜひ入れて下さいね。
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