プラリーヌブレッド
mayutomato @cook_40072498
プラリーヌ（プラリネ）とはアーモンドを砂糖でコーティングしたものです。
このレシピの生い立ち
フランス人の友達から教えてもらった本場フランスのお菓子です。
プラリーヌブレッド
プラリーヌ（プラリネ）とはアーモンドを砂糖でコーティングしたものです。
このレシピの生い立ち
フランス人の友達から教えてもらった本場フランスのお菓子です。
作り方
- 1
粉類（小麦粉・砂糖・塩）を合わせてふるいにかけて大き目のボールに入れドライイーストを加える。
- 2
常温のよく溶いた卵を何回かに分けて混ぜ合わせていく。
- 3
まとまったら常温に戻したバターを加えてよくこねる。
- 4
台などにうつしてよくこねる。（まとまるまで根気よく）
- 5
ラップなどに包み冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 6
生地をのばしてプラリーヌを包み込んだら温かいところにおいて3時間くらい発酵させる。
- 7
発酵したらナイフなどで切れ込みを入れて、150度のオーブンで30～45分焼いて出来上がり。
コツ・ポイント
根気よくよくこねることがポイントです。プラリーヌ（プラリネ）は探しにくいのでネット等で入手したほうがいいかもですね。
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