作り方
- 1
鶏肉は7ｍｍ程度の厚さで削ぐようにスライスし、おろし生姜・みりん・醤油に15分ほど漬けておく
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、強火で玉ねぎのスライスを炒め、玉ねぎが透明になってきたら①のお肉を漬け汁ごと入れる
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- 3
鶏肉をひっくり返しながら両面焼き目がついたら火を止めそのまま15分ほど置き余熱で中に火を通す
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- 4
お好みの付け合わせ野菜と一緒に盛り付け出来上がり
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コツ・ポイント
鶏肉の表面に焼き色がついたら余熱で火を通すことでむね肉でも固くならない。
中まで火が通ってるが確認して盛り付ける。
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