かき揚げ丼

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O型さんの作るめし
O型さんの作るめし @cook_40106943

家族が夜に急にお腹が空いた時、ご飯と卵とかき揚げがあればできる簡単時短料理です♪
うちでは好評です 笑
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるものですぐに何でも作る母がたまに作ってくれました♪

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材料

  1. かき揚げ 今回は2個 人数に合わせて増やしたり減らしたり
  2. ネギ 小口切り 少々
  3. 卵 1個
  4. 水 適量
  5. だしの素 適量
  6. 醤油 適量
  7. みりん 少々
  8. 砂糖 大さじ1
  9. ご飯 適量

作り方

  1. 1

    天つゆを手作りする時の感じで、醤油少なめであまり辛くならないように気をつけて鍋又はフライパンでお出汁を作る。

  2. 2

    沸騰したら、その中にかき揚げ2個入れ溶けるまで少し煮込む。

  3. 3

    おたまでゆっくりかき混ぜよく混ざったら溶き卵を回し入れ、溶き卵の硬さは各家庭の好みで半熟や固めなど調整してください。

  4. 4

    丼や器にご飯を好きなだけ盛り、かき揚げお出汁をおたまで好きなだけかけ、上からお好みで刻みネギを散らす。

  5. 5

    簡単に作れて、とても美味しいです♪

  6. 6

    私が今回作ったのは、ネギをかけずに調理中に一緒に入れています。

コツ・ポイント

かき揚げは、お味噌汁に入れても美味しいです。
…うちだけかな 笑
なんちゃって豚汁になります 笑
かき揚げの中は、サツマイモ、人参、玉ねぎ、ごぼう、海鮮、何でも大丈夫ですが、うちは小エビが殻付きのまま入っているものは、不評です^^;

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