鶏の酒粕味噌漬け焼き
愛知県半田市 @cook_40142007
最近注目されている酒粕を使った料理です。地元のお味噌でおいしくクッキング！
酒粕は食物繊維も豊富みたいですよ。
このレシピの生い立ち
半田市学校給食センターの方に教えていただいたメニューをご紹介します。
鶏の酒粕味噌漬け焼き
最近注目されている酒粕を使った料理です。地元のお味噌でおいしくクッキング！
酒粕は食物繊維も豊富みたいですよ。
このレシピの生い立ち
半田市学校給食センターの方に教えていただいたメニューをご紹介します。
作り方
- 1
ビニール袋で調味料をすべて混ぜ、酒粕味噌を作る。
- 2
鶏むね肉を入れてよく揉み、一晩漬け込む。
- 3
フライパンにクッキングシートを敷き、漬け込んだ鶏肉にすべての酒粕味噌をのせ、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
鶏肉に火が通ったら蓋をしたまま冷ます。
- 5
食べやすい大きさに削ぎ切りし、お皿に盛る。
コツ・ポイント
味噌を抜いても美味しく作れますが、お父さんにはお酒のおつまみ用に味噌を使って。
お子様には、晩ごはん用におしょうゆの味を活かして。それぞれのシーンに合わせて、醸造調味料を楽しめますよ。
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