カリカリ♪カリフラワー炒め
an0v0ko @cook_40060767
茹でないで、炒めたカリフラワーのカリカリ歯応えが美味しい～♪ 味付けはオリーブ油・ニンニク・アンチョビの黄金トリオです。
このレシピの生い立ち
私のレシピ《焼きロマネスコをアンチョビで…ID : 17952503》を参考に、カリフラワーも、茹でるより炒めた方が美味しいかも～と作ってみました。
カリカリ♪カリフラワー炒め
茹でないで、炒めたカリフラワーのカリカリ歯応えが美味しい～♪ 味付けはオリーブ油・ニンニク・アンチョビの黄金トリオです。
このレシピの生い立ち
私のレシピ《焼きロマネスコをアンチョビで…ID : 17952503》を参考に、カリフラワーも、茹でるより炒めた方が美味しいかも～と作ってみました。
作り方
- 1
できたら新鮮なカリフラワーがいいです…
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- 2
一口サイズに小さく切る。中心部分の硬そうなところは切り取る。
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- 3
ニンニクは縦半分に切り（芽があれば取り除いて）小口切りにする。
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- 4
フライパンにオリーブ油と③のニンニクを入れて点火。
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- 5
すぐに②を入れて、時々混ぜながら中火で2分炒める。
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- 6
鍋の片隅にアンチョビを入れ、ヘラで崩しながら炒める。
-
- 7
全体を混ぜながら1分炒める。
- 8
黒胡椒を振って出来上がり～♪
熱々が美味しいです。
＊お味が薄い場合は、塩少々を追加して下さい。 -
- 9
*2013.12.7
⑥のアンチョビを加える工程を変更しました。印刷して下さった方、ごめんなさい。
コツ・ポイント
＊味がシンプルなだけに、新鮮なカリフラワーで作ると美味しいです。
＊カリフラワーは短時間で火が通るように、一口サイズに切ります。
＊ニンニクの芽は焦げやすいので、取り除きます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19230808
