厚揚げと小松菜のトロ旨煮
はちちゃん8 @cook_40183092
片栗で少しとろみを付けるだけで、短時間で仕上げても煮込んだような味付けになります。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
厚揚げと小松菜のトロ旨煮
片栗で少しとろみを付けるだけで、短時間で仕上げても煮込んだような味付けになります。
このレシピの生い立ち
親父が子供達に残したいレシピ。
作り方
- 1
小松菜は５cm程度に切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。新生姜は千切りにし水に晒さない。
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- 2
油を引かず(１)の厚揚げを焦げるように両面焼く。余分な油はキッチンペーパーで拭き取る。
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- 3
(２)に味付けの調味料と新生姜を加え煮立たせる。
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- 4
(３)が煮立てば、火を弱め(１)の小松菜を加え５分程度煮る。
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- 5
火を弱火にし水溶き片栗粉を少しずつ回し入れ、とろみ加減を見ながら加えて、火を強めとろみをしっかり付けて器に盛り付ける。
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