小あじの南蛮漬け
そら（⌒◇⌒） @cook_40098900
我が家の小あじの南蛮漬け！さっぱりした南蛮酢に二度揚げしたあじと玉ねぎのハーモニー♬
頭から骨までやわらか♬
このレシピの生い立ち
昔から伝わる我が家の味です
アプリでひらく作り方
- 1
あじは内臓をとる
玉ねぎは薄切りにする -
- 2
塩 コショウを振り、袋に入れ片栗粉を入れシャカシャカ振る（まんべんなく粉が着く）
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- 3
酢 砂糖 醤油 唐辛子を混ぜておく（南蛮酢）
- 4
あじを二度揚げする
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- 5
しっかり揚げて南蛮酢につける
玉ねぎを上にのせる -
コツ・ポイント
二度揚げはしっかりやると頭も骨もカリカリたべれる
南蛮酢のタレは多目が美味しい
冷蔵庫で2〜3日たった頃が 味がなじみ 骨も更に柔らかくなり最もおいしくなる
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