青梗菜、ワカメ、長ネギを食べやすい大きさ切ります
豆腐はさいの目にして卵を溶いておきます

鍋に水を入れ沸騰したら青梗菜を入れて柔らかくなったら長ネギ、豆腐を入れて一煮立ち

鶏がら、塩胡椒して味をみてといた卵を鍋側からゆっくりとながしていきしょうがを入れ出来上がり