リッチ＆クリーミー＊かぼちゃのサラダ
Coco＊latte @cook_40074242
ヨーグルトやチーズの酸味とカボチャの甘さが絶妙にマッチ♪少しクリーミーな絶品サラダです！
このレシピの生い立ち
おもてなしの一品にもなるリッチな（笑）かぼちゃサラダを考えました！
パンに乗せても美味しいです♡
リッチ＆クリーミー＊かぼちゃのサラダ
ヨーグルトやチーズの酸味とカボチャの甘さが絶妙にマッチ♪少しクリーミーな絶品サラダです！
このレシピの生い立ち
おもてなしの一品にもなるリッチな（笑）かぼちゃサラダを考えました！
パンに乗せても美味しいです♡
作り方
- 1
ヨーグルトはコーヒーフィルターなどに入れ少し水切りします
かぼちゃの加熱が終わるまでの時間でOK！ -
- 2
かぼちゃは種とワタを取り、ラップに包んでレンジで加熱します
600Wで5分ですが、皮が硬ければ追加で加熱してください -
- 3
レンジから取り出し、小さめのブロックにカットしてボールなどに入れます
熱いので注意してください！ -
- 4
スプーンやフォークなどで、潰します
大まかでOK！ -
- 5
チーズ、軽く水を切ったヨーグルト、マヨネーズ、塩コショウを加え全体によく馴染むように潰しながら混ぜ合わせます
-
- 6
クリーミーな仕上がり♪
-
- 7
お好みでパセリ、軽く炒ったアーモンドやクルミ、レーズンなどを入れて、アレンジすると更に豪華に変身です♪
-
- 8
スライスアーモンドをトースターで1〜2分焼いたものをトッピング
-
- 9
カマンベール入りチーズは、QBBさんのベビーチーズがイチオシです！
-
コツ・ポイント
カボチャは種類や大きさで加熱時間が変わります。皮が柔らかくなるのを目安に。また、皮の分厚い部分や硬い部分は包丁で取り除いてから加熱してください。
ヨーグルトから出たホエーはお味噌汁などに入れるといいですよ！
少しメタボの夫と二人暮らし♪美味しい料理でダイエット！を実践中〜簡単でおいしい、そんなお料理開発中です。こちらでブログも書いてます→http://ameblo.jp/coco-latte2014/
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