ほうれん草解が解凍してもシャキッと感触

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AKE60
AKE60 @cook_40099308

解凍しても
新鮮シャキッと
感触のほうれん草
の冷凍保存
このレシピの生い立ち
母からの伝授です
大量に収穫できた
時期に冷凍しても
新鮮さを味わえる
と教えてもらって
実践してます

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材料

ほうれん草2束よ
  1. ほうれん草 2束
  2. 塩 小さじ1
  3. ラップ 適量
  4. 白だし醤油 適量
  5. 炒りごま 適量
  6. 胡麻油 適量

作り方

  1. 1

    ほうれん草を
    冷水で洗う
    家庭で収穫できる
    小さいサイズの
    場合は洗ってから
    3~5束づつ輪ゴム
    に纏めると良いかと

  2. 2

    大きめの鍋に
    たっぷり水を
    入れて沸騰
    したら塩を
    入れて
    ほうれん草を
    手早くサッと
    茹でる

  3. 3

    ざるに上げて
    冷水であら熱を
    取って
    再度ザルに
    上げて水切り
    する

  4. 4

    ザルから
    取り出して
    揃えて
    軽く手で
    絞る

  5. 5

    用途に応じて
    ラップに包み
    易いサイズに
    区分けする

  6. 6

    小分けしたら
    ラップに
    包み冷凍する

  7. 7

    解凍は
    ボールに冷水を
    入れた中に
    20~30分入れて
    解凍すれば
    新鮮そのまま
    シャキッと
    感触に出来
    上がります

  8. 8

    用途は色々
    キッシュ
    卵焼き
    卵とじ
    等々便利です
    今回はおひたし
    胡麻油、白醤油
    で和えて
    炒りごま
    かけました

コツ・ポイント

ほうれん草は
茹ですぎない事
冷凍している間
に少し柔らかく
なります。

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レシピ作者

AKE60
AKE60 @cook_40099308
に公開
・愛知県の主婦です。料理作るのが好きで目分量で自分なりにアレンジする機会が多いです。来客時、家族のイベント、行事に、もてなし料理作ることが多いです。クックパッドを利用することも良くあり友人、家族と共有出来ればと参加してみました。主人が家庭菜園で収穫できる野菜を使用して料理作ることも喜び感謝です。季節に応じた野菜が豊富で保存食もこれから紹介していきたいと思っています。
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