長芋と人参・カニかまのあっさり煮♪
SP♪ @cook_40055773
生で美味しい長芋ですが、さっと煮付けると、いわゆる『イモ』の食感に♪
このレシピの生い立ち
何年も前に、家族が入院していた時の、病院食です。それまで、長芋は、短冊・とろろ・焼肉の時の焼き野菜くらいにしか使った事がなかったんですが、煮付けてみると、これもなかなか美味しい。すぐに出来るので、お弁当のおかずにも重宝しました♪
アプリでひらく作り方
- 1
長芋と人参は、食べやすい大きさに切る。
椎茸は細切りにし、カニかまぼこは食べやすい大きさにさく。 - 2
だし汁に、人参・椎茸を入れて煮立て、沸騰したら、カニかまぼこを加える。
- 3
人参が軟らかくなったら、長芋と調味料を入れて、3分ほど煮る。
- 4
器に盛り付け、青ねぎの小口切りを散らして、いただきま～す♪
コツ・ポイント
長芋は、すぐに煮崩れるので、早めに火を止めて、冷ましながら味をなじませます。
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