下ごしらえ。
ごぼうはささがきにして、水に浸してアクを抜く。
人参はごぼうと同じ位のサイズになるように千切り。

●を鍋に入れ炒める。

しんなりしてきたら▲を入れてまんべんなく炒める。

柔らかくなってきたら★を入れて更に炒める。

お皿に盛って白ゴマを掛けたら完成。