作り方
- 1
大根は皮をむき4ｃｍ厚さに切り4等分する。大根の上まで水を入れて、米を加え、竹串が通るまでやや強火で約30分茹でる。
- 2
肉味噌。肉を油なしでよく炒め、出た油はふき取る。火を止めAを入れて焦げないよう混ぜてゆるい位で火を止めゴマを混ぜる。
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- 3
できあがり。
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- 4
焼きナスにのせました。
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コツ・ポイント
・大根を茹でるとき水がなくなったら足してください。
・肉はよく炒める。鶏挽肉可。
・味噌はなす、こんにゃく田楽にも使えます。
・なす、ピーマン、たまねぎをゴマ油で炒めて、このみそで味つけると1品になります。
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