白和えって思うより簡単なんです♡

マミーズ☆Rei
マミーズ☆Rei @015kaguya

白和えって、難しそうだけれど思ったより簡単に出来るんですよ~
このレシピの生い立ち
子供のころは良く食卓に出ていました

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材料

2人分  1人分約75kcal
  1. 木綿豆腐 1/3丁
  2. 干しいたけ 2枚
  3. こんにゃく 1/3枚
  4. 人参  小1本
  5. さやいんげん 6本
  6. (A)砂糖 小さじ1/2
  7. (A)しょう油 小さじ1/2
  8. (A)しいたけの戻し汁 50cc
  9. (A)顆粒出汁 小さじ1/3
  10. (B)しょう油 小さじ1
  11. (B)すりゴマ 大さじ1/2
  12. (B)砂糖 大さじ1

作り方

  1. 1

    木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるんで、電子レンジで1分加熱する

  2. 2

    干ししいたけは水で戻し、せん切りにする(戻し汁は後で使う)

  3. 3

    こんにゃくは短冊切りにして、茹でてアクをぬく

  4. 4

    人参は短冊に切る

  5. 5

    さやいんげんは塩茹でして、うすい斜め切りにする

  6. 6

    鍋に(A)を煮立たせ2~4を入れ、煮えたらさましておく

  7. 7

    1の豆腐をすり鉢にいれすり、なめらかになったら(B)を加えて混ぜ合わせる

  8. 8

    7に6と5を加えてかるく混ぜる

コツ・ポイント

豆腐は、すり鉢がなければ、フードプロセッサーにかけても出来ます。
それも無ければ、フォークで、頑張ってつぶしましょう~~~~~

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レシピ作者

マミーズ☆Rei
に公開
母から娘へと伝えたいおうちご飯レシピを覚書のように書いている娘を嫁がせた母親です
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