白和えって思うより簡単なんです♡

マミーズ☆Rei @015kaguya
白和えって、難しそうだけれど思ったより簡単に出来るんですよ~
このレシピの生い立ち
子供のころは良く食卓に出ていました
作り方
- 1
木綿豆腐は、キッチンペーパーにくるんで、電子レンジで1分加熱する
- 2
干ししいたけは水で戻し、せん切りにする(戻し汁は後で使う)
- 3
こんにゃくは短冊切りにして、茹でてアクをぬく
- 4
人参は短冊に切る
- 5
さやいんげんは塩茹でして、うすい斜め切りにする
- 6
鍋に(A)を煮立たせ2~4を入れ、煮えたらさましておく
- 7
1の豆腐をすり鉢にいれすり、なめらかになったら(B)を加えて混ぜ合わせる
- 8
7に6と5を加えてかるく混ぜる
コツ・ポイント
豆腐は、すり鉢がなければ、フードプロセッサーにかけても出来ます。
それも無ければ、フォークで、頑張ってつぶしましょう~~~~~
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