美しすぎるカブの葉の、美味しすぎる油炒め
ミラクルカルテット @cook_40188070
カブの季節、葉っぱも新鮮で美味しいです。ご飯のお供にもお酒のおつまみにも！納豆に混ぜても最高です。
このレシピの生い立ち
カブの葉があまりにも新鮮で綺麗だったので、大根の葉で作っているレシピを応用しました。新しく柔らかな葉なら、茹でる必要もなくて10分弱であっという間にできます。
アプリでひらく作り方
- 1
カブの葉は細かく刻んで
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- 2
サラダ油で炒め、しんなりしてきたら醤油、みりんをいれて更に炒める。
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- 3
花かつおをたっぷり3つまみ
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- 4
水分がなくなってきたら仕上げにごま油と鷹の爪を入れて一煮立ち
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- 5
gekotaさんからとても美味しそうなつくれぽをいただきましたが、手違いで消してしまいましたので、こちらに掲載します。
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コツ・ポイント
細かく刻む、くらいです。
刻んでいきなり炒めて、あっという間です。
調味料は目安です。お好みに調整して下さい。柔らかい葉の部分が多いと味が入りやすくて濃いめになってしまうかも。茎の部分を多目にする方が丁度良い味になるかなと思います。
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