若鶏のソテー
簡単にサッパリソースのソテーができあがります。
このレシピの生い立ち
べ、別に鶏肉が余ったわけじゃ・・・（汗）
こっちは小悪魔はいません＾＾
作り方
- 1
UME AQUAと水を混ぜておきます。
（写真は1枚分なので半分の分量です。） -
- 2
鶏肉を包丁で均等な厚さにして、塩・コショウします。
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- 3
よく熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で鶏肉を皮面からじっくり焼きます。（約7分）
-
- 4
皮面が焼けたら、ひっくり返して同じように中火で焼きます。（約7分）
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- 5
焼けたらお皿に移し、フライパンに１．で用意したUME AQUAを入れます。
-
- 6
フライパンにバターを入れ、バターと水分が馴染んでとろみを出します。
-
- 7
とろみが出たら鶏肉にかけて出来上がり！！
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コツ・ポイント
バターと水を馴染ませるポイントは火加減です。中火～やや強火くらいで。
火が強すぎるとバターと水分が分離します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19239038
