にんじんとセロリの塩麹バターきんぴら

庭乃桃
庭乃桃 @cook_40044790

甘いにんじんと香り良いセロリがやみつき♪塩麹効果で驚くほどコク旨に仕上がり、野菜がわしわしいただけます。お弁当にも。
このレシピの生い立ち
塩麹とバターの組み合わせが大好きなので、香りの良いにんじんとセロリで
食感も楽しめるおいしいきんぴらを作ってみました。

にんじんとセロリの塩麹バターきんぴら

みめい's cooksnap of when they made にんじんとセロリの塩麹バターきんぴら.
かなぽん☆☆'s cooksnap of when they made にんじんとセロリの塩麹バターきんぴら.
♡mitsuki♡'s cooksnap of when they made にんじんとセロリの塩麹バターきんぴら.
庭乃桃
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甘いにんじんと香り良いセロリがやみつき♪塩麹効果で驚くほどコク旨に仕上がり、野菜がわしわしいただけます。お弁当にも。
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塩麹とバターの組み合わせが大好きなので、香りの良いにんじんとセロリで
食感も楽しめるおいしいきんぴらを作ってみました。
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材料

4人分
  1. にんじん 150g
  2. セロリ（※葉も加えてOK） 150g
  3. バター 1片 （約10g）
  4. 油 小さじ1
  5. ★塩麹 （※塩分30％のもの） 小さじ2
  6. ★酒 大さじ1
  7. ★すりごま 大さじ1

作り方

  1. 1

    にんじんはヘタを取ってお好みで皮を剥き、千切りにする。セロリは筋を取り、斜め薄切りに。

  2. 2

    フライパンにバターと油を熱し、にんじんを入れてツヤが出るまで炒め、その後セロリも加えて炒め合わせる。

  3. 3

    最後によく溶いた★を加え、味をなじませたらできあがり。

  4. 4

    ✿ブログ記事：　http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-585.html

  5. 5

    ✿塩麹の作り方：http://bluetenflor.blog5.fc2.com/blog-entry-481.html

  6. 6

    ♣〔2013.03.13〕
    話題入りをさせていただきました。作って下さった皆様、本当に有難うございました！

コツ・ポイント

◆にんじん・セロリは、透明感が出て少ししんなりする程度まで炒めると
　甘みが引き出されて美味しいです。
◆食感が良く、味にコクがあるので、野菜もわしわし美味しくいただけます♬
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つくれぽ (25)

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