二つの食感！塩きんぴら
aoringo75 @cook_40228410
塩味だけどコクがあって、ごはんのおかずにもおつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜を使い切りたくて作りました。
二つの食感！塩きんぴら
塩味だけどコクがあって、ごはんのおかずにもおつまみにもなりますよ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあった野菜を使い切りたくて作りました。
作り方
- 1
豚肉となすは細切り、れんこんは一口大の薄切りにする。
- 2
豚肉には塩胡椒をふり、小麦粉をまぶしておく。なすとれんこんは水にひたす。小ねぎは細かくきざんでおく。
- 3
フライパンでごま油を熱し、しょうが、にんにく、豚肉を入れて炒める。全体に火が通ってきたら、なすとれんこんを炒める。
- 4
なすがしんなりして、れんこんが透き通ってきたら、塩を加えて混ぜ、小ねぎを入れてさっと炒めたら火をとめて、完成！
コツ・ポイント
特にありませんが、れんこんが柔らかくなりすぎないようにすると、しゃきっとしておいしいです。なすがじゅわっとするので、二つの食感が楽しめます。
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