超簡単とまたま丼

すずめぐっぺ @cook_40218676
一人のお昼に、疲れた夜に。5分でできるカフェ風ごはんです。
このレシピの生い立ち
お昼の番組で紹介されていたレシピで、コメンテーターが「ごはんと一緒に食べたい!丼にしたらおいしそう」と言っていたのでカフェ風丼にアレンジ。
作り方
- 1
トマトの皮を湯むきして種をとり、あらく角切りにする
- 2
卵を溶き、塩を混ぜる
- 3
フライパンを温め、ごま油をひく
- 4
強火で卵を10秒炒め、そのままトマトを追加で入れて5秒炒めたら火を止める
- 5
ごはんにパセリをふりかけて器に盛り、4も盛りつける
コツ・ポイント
火にかけたら強火でささっと炒めるのがコツです。卵は半熟くらいが超おいしい!
ごま油をバターにすると洋風に。
トマトが若くて酸っぱい時は砂糖をお好みで足してください。
面倒なら湯むきも種取りも省いてただ角切りしてもOKです。
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