ボウルに、調味料を混ぜ合わせ、袋に入れて、肉を入れ、30分漬けます。

白菜、キャベツは、食べやすい大きさに切り、にんじんは、薄切りにし、マイタケは、石突を切り、ばらします。

もやしは、水で洗い、ザルに取っておきます。

（1）の時間が経てば、フライパンに、油をひき、肉だけを入れます。（タレは、置いておいてください。）

焼き色が付けば、裏返し、酒を入れて、蓋をして、中火くらいで、蒸し焼きにします。

肉に、火が通れば、野菜を入れて、肉を漬けていたタレを入れます。

全体に火が通り、白菜、キャベツがしんなり色付けば、器に移して、完成