茄子と豚バラの中華炒め
オカザキッチン @cook_40060233
ごはんが進みます！
このレシピの生い立ち
余りものをうまく組み合わせました。
「東京オカザキッチン」
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- 1
豚バラ肉は一口サイズに切って、塩、白こしょうで下味をつける。ナス、玉ねぎ、しいたけは全て5mm角に切る。
- 2
フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら豚肉を炒める。
- 3
野菜類を入れ、たまねぎが透き通ったら（＊）を入れ炒める。水溶き片栗粉でとろみをつけて完成。
コツ・ポイント
すべての具材を同じ大きさにすることで、均一に一気に火が入るようにします。
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