簡単!おいしい!大根の葉炒め

いとぴ
いとぴ @cook_40065900

大根のおろぬきの葉が立派で、捨てるにはもったいない。炒めて朝ごはんのおかずにしました。やわらかくておいしいですよ。
このレシピの生い立ち
家庭菜園の大根のおろぬきが取れ始めました。根は小さいのに葉はとても立派。もったいないのでこれで朝のおかずを作りました。

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材料

4人分
  1. 大根の葉(小さい株) 4~5株分
  2. サラダ油 適量
  3. 顆粒だし 小さじ1
  4. 大さじ2
  5. みりん 大さじ2
  6. しょうゆ 大さじ4
  7. 食べるにぼし 適量
  8. 七味唐辛子 適量

作り方

  1. 1

    大根の葉を株のままゆで、細かく切って水気を切る。

  2. 2

    鍋に油をしき1を炒め、調味料を順にいれる。それぞれ水分がなくなったら次の調味料をいれる。にぼし、七味唐辛子をまぜて完成!

コツ・ポイント

大根の葉をゆでてからいためると、色よく仕上がります。調味料をそれぞれ水分がなくなるように加えていくと、パラっとしあがります。
ごまやしらす干しをまぜてもおいしい。

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