芋々したスイートポテト
豆たろうママ @cook_40211945
さつまいもを蒸して作ります。お砂糖控えめで素材の甘みを活かしたスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
我が家は皆ふかし芋が大好き。そのアレンジで作りました。
甘さ控えめだから、3歳の娘にも好きなだけ食べさせました。
芋々したスイートポテト
さつまいもを蒸して作ります。お砂糖控えめで素材の甘みを活かしたスイートポテトです。
このレシピの生い立ち
我が家は皆ふかし芋が大好き。そのアレンジで作りました。
甘さ控えめだから、3歳の娘にも好きなだけ食べさせました。
作り方
- 1
さつまいもを蒸す（圧力鍋使用。もしくは蒸し器で。）熱いうちに皮をむいて潰す。
- 2
●を加えてブレンダーで混ぜ混ぜ。成形できる程度の柔らかさになるよう、生クリームで調整してください。
- 3
ラム酒を加えてさっと混ぜる。
スプーンを2つ使って楕円形に成形する。 - 4
卵黄＋水をお芋の上にぬる。
200℃のオーブンで20分焼いたらできあがり。
コツ・ポイント
さつま芋の自然な甘さを活かした、かなり甘み控えめのレシピです。
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クックLO0ALI☆ -
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