ショウガをしっかり洗って、皮付きのまますりおろす。

ショウガと砂糖を鍋に入れて水分が出てくるのを待つ。

２を待っている間に、クローブ、カルダモンをすり鉢で程よく摩る。鷹の爪は適当な輪切り。シナモンスティックも同様。

３をお茶のパックに入れて水分の出てきた２に入れる。

２に水を足して火にかける。だいたい中火から1番小さな火。目安は10〜30分。

煮立ったら、粗熱を取って瓶に入れて冷蔵庫。
ジンジャーエールはもちろん、甘酒に入れても美味しい！