鶏ガラ味噌味☆鶏肉入り春のあっさりお鍋！
のり子のおかず♪ @cook_40094586
春キャベツ、新ごぼう、新にんじんを使い、鶏肉を入れた春のお鍋です♪
そのままで美味しく食べられる味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
白菜がなくなって来るこの時期、まだお鍋が食べたい肌寒い日、春のお鍋を思い付きました。
ぜひお試しください♪
鶏ガラ味噌味☆鶏肉入り春のあっさりお鍋！
春キャベツ、新ごぼう、新にんじんを使い、鶏肉を入れた春のお鍋です♪
そのままで美味しく食べられる味に仕上げました。
このレシピの生い立ち
白菜がなくなって来るこの時期、まだお鍋が食べたい肌寒い日、春のお鍋を思い付きました。
ぜひお試しください♪
作り方
- 1
キャベツは、ざく切り。にんじんは、薄切り。きのこは、食べやすく切ります。
ごぼうは、ささがきにして水に軽くさらします。 - 2
長ねぎは、斜め切り。豆腐はお好みの大きさに切ります。
- 3
鶏肉は、一口大に切り◆のお酒と焼き肉のたれで下味をつけ、片栗粉をまぶします。
鍋にごま油を熱して、両面焼き取り出します。 -
- 4
鍋に分量の水を入れ火にかけ、ごぼうとにんじんを入れて煮ます。あくがあれば取り除きます。
- 5
鶏ガラスープの素、味噌、本みりん、塩を溶き入れます。すべての野菜と豆腐、ウインナー、作り方2の鶏肉を入れて煮ます。
-
- 6
鶏肉に火が通り、美味しそうに煮えたらできあがり。
- 7
最後、残ったスープにお好みで、ご飯や麺を入れて召し上がってください。
コツ・ポイント
味噌は、使う味噌の塩分によって量を調節してください。あっさりにするため生姜やにんにくは使っていません。お好みで入れても美味しいと思います。
鶏肉に片栗粉をまぶしているので柔らかく、ほんの少しスープにとろみがつきます。
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