鶏の塩麹焼き
koko8 @cook_40157001
手作り塩麹で漬けて 焼くだけ
お酒のおつまみにもおいしい
このレシピの生い立ち
鶏の素焼きから 塩麹で柔らかさを保てるとおもい
和風好みでゴマを入れて作り上げました。
素朴だけど おいしいし ヘルシーなので
食べ過ぎちゃいます。
鶏の塩麹焼き
手作り塩麹で漬けて 焼くだけ
お酒のおつまみにもおいしい
このレシピの生い立ち
鶏の素焼きから 塩麹で柔らかさを保てるとおもい
和風好みでゴマを入れて作り上げました。
素朴だけど おいしいし ヘルシーなので
食べ過ぎちゃいます。
作り方
- 1
胸肉は 皮をとり
ホークで味がしみこむように 穴をあける -
- 2
そぎりにする
-
- 3
ビニール袋に 塩麹と米油を入れ 混ぜあわせる
-
- 4
鶏をいれて ゴマも入れて 混ぜませ
-
- 5
30分位おく
-
- 6
フライパンに油をひき 中火で焼き表裏焼き 香り付けにお酒少々いれて2〜3分弱火で蒸し焼きにする
-
- 7
盛りつけて出来上がり
-
コツ・ポイント
薄味なので 物足りない人は 胡椒をいれてもいいし、 ポン酢で食べてもおいしいです。
濃い味を好みなら漬け時間を長くすれば良いと思います。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19247043
